16 Octobre 2016
Le fameux houmous se déguste en apéritif avec ses petits légumes croquants de saisons ou sur des toast. Il est fabuleusement riche en protéines grâce au pois-chiche. Il est surtout très rapide à faire !
* Le saviez-vous ? Le pois chiche, très utilisé en méditerranée. C'est une légumineuse très riche en fer, cuivre, aussi en fibres, vitamines, minéraux et evidement en protéines végétales.
- 200g de pois chiches cuits (si ils sont secs, les mettre à tremper toute la nuit, puis les faire cuire une bonne heure)
- 1 citron
- 1 CS de pâte de sésame
- 2 à 3 CS d'huile d'olive
- sel, poivre
- en option : une gousse d'ail, une pincée de paprika
Mettre dans un bol les pois chiches égouttés, le jus du citron, la pâte de sésame, le sel et le poivre, l'huile et mixer le tout.
Si vous voulez rajouter de l'ail, il faut l'éplucher, enlever le germe et le couper en deux. Le rajouter dans le bol.
