30 Avril 2017
J'ai demandé à Laura ce dont elle avait envie aujourd'hui et elle m'a répondu une salade de Quinoa, donc ma chère Laura, voici une salade facile et saine !
Pour 2 personnes :
- 150 g de Quinoa
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 1 échalotte
- 1 citron
- 1/2 avocat
- du basilic (dixaine de feuilles)
- des amandes / noisettes/ cranberries sechées...
- huile olive
- 1/2 bouillon de volaille optionnel
Rincer le Quinoa et le faire cuire dans l'eau bouillante (avec le bouillon de cube si vous le souhaitez car cela donne encore plus de saveur) pendant 12-15 minutes. Il faut que les petits germes blancs soient sortis.
Pendant ce temps, peler le concombre et couper en petits morceaux le concombre, la tomates, l'avocat et l'échalotte. Ciseler le basilic (soit au couteau, soit dans un verre avec des ciseaux ca va très vite !)
Rincer le Quinoa à l'eau froide et une fois bien egoutté, le mettre dans un saladier. Ajouter les tomates, concombre, échalotte, basilic, et les amandes / noisettes / cranberries.
Presser le citron dessus et ajouter 1CS d'huile d'olive (ajouter sel et poivre à votre convenance !)
