8 Mai 2016
Pour deux personnes
- 1 grosse tranche de boeuf (ici de la basse cote du Maine Anjou)
- 2 carottes fanes
- 5 champignons de Paris
- 2 Bok Choy
-1 tasse a thé de vermiselle de riz
- 1/2 échalotte et 1/2 petit oignon
- 1 cs d'huile de pepins de raisin, et 1 d'huile de Sesame
- 1 cc rase de gingembre
- 2 cs de sauc soja bio
- sel, poivre
Couper en morceaux le boeuf, les mettre dans votre wok avec les huiles. Les faire cuire rapidement selon votre cuisson, saler, poivrer puis les mettre de coté, tout en gardant le restant d'huile dans le wok.
Couper les morceaux d'échalotte et d'oignons, les faire dorer dans le wok. Rajouter le gingembre.
Pendant ce temps, couper les carottes en rondelle, les champignons en lamelle, et le bok choi en morceau.
Rajouter dans le wok et faire cuire 5 à 8 mn, rajouter le soja.
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau, et y mettre une fois bouillie les vermiselles de riz, et laisser cuire 4mn HORS feu.
Une fois cuit, mettre les vermiselles dans le Wok, et rajouter les morceaux de boeuf pour les rechauffer.
