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Flan d'asperges vertes et jambon cuit

Flan d'asperges vertes et jambon cuit

Nous sommes toujours dans la saison des asperges alors profitons en ! Et vu le temps, je vous avoue que manger chaud nous fera le plus grand bien !

* le saviez vous : L'asperge verte a beaucoup de vertus. Tout d'abord elle contient beaucoup de vitamines (A, C, E et K). Et elle possède aussi des antioxidants, comme tous les légumes me direz-vous, seulement l'asperge verte en possède plus et de meilleure qualité. Vous l'aurez remarqué l'asperge est un diurétique naturel, c'est-à-dire qu'il nous debarrasse de l'excès de sel de notre corps et donc nous aide naturellement à éliminer !

 

Pour 4 personnes :

 

Il vous faut :

- 1 kg d'asperges vertes

- 2 CS de farine

- 150 gr de jambon blanc

- 2 oeufs

- 1 CS  purée de noix de cajou (ou 25 gr de beurre)

- 1/4 L de lait de soja (qui remplace le lait de vache)

- Sel, Poivre, Muscade

- Beurre ou huile pour le moule

 

La cuisine :

 

Faire bouillir de l'eau salée et allumer le four th.6 (180 C) .

Couper en tronçons de 1,5 cm environ les asperges. Les plonger dans l'eau bouillante 5 mn.

Mettre la farine et les oeufs dans un saladier et travailler la pâte à l'aide d'un fouet. Ajouter la purée de Noix de cajou, bien mélanger et rajouter le lait. Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Couper le jambon en petits cubes.

Huiler vos moules et disposer dans le fond le jambon avec les asperges égouttées. Verser la pâte dessus.

Mettre à cuire dans le four bien chaud, pendant 30 mn. Si vous faites la recette dans un grand moule laisser 40 mn.

 

Le tour est joué ! 

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Valentino 28/05/2013 14:24

Swag ! par contre l'oeuf cocotte ...no comment!

nanou 23/05/2013 22:24

j'ai essayé ce flan d'asperges vertes pour le dîner avec un petite salade verte.
Nous nous sommes régalés. J"ai réalisé la recette avec de la purée d'amandes complète car je n'avais pas de purée de noix de cajou.
Ce plat est facile à réaliser et délicieux.

Melou 24/05/2013 06:06

Merci !!