750 grammes
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Confit de betterave et pomme

Confit de betterave et pomme

Pour deux personnes

 

Il vous faut 

- 1 grosse bettrave rouge cuite (ou deux moyennes)

- 2 pommes granny 

- 1 échalotte

- de l'huile d'olive

- 10 cl de crème de soja

- sel / poivre

 

La cuisine

Dans une poele, mettre de l'huile d'olive. Une fois chaude, mettre l'échalotte (préalablement coupée en petits morceaux). Faire dorer celle-ci.

Couper la bettrave et les pommes en petits dés. Puis les incorporer dans la poele. Laisser cuire une quinzaine de minutes sur feu doux pour que cela devienne un confit.

Prendre deux cuillères  de ce mélange, mettre la crème soja et mixer. Cela vous fera une petite sauce d'accompagnement.

En accompagnement vous pouvez mettre des petites saint jacques cuitent à la poele avec un grain de sel au piment d'espelette. 

 

Le tour est joué !

 

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