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Potimarron rôti au four, aux épices et grenade.

Potimarron rôti au four, aux épices et grenade.Potimarron rôti au four, aux épices et grenade.

Ce joli légume d'Automne et d'Hiver arrive en force sur les étals ! Oui, on fait des soupes, des purées mais parfois on a envie d'autres choses, d'essayer, de gouter mais que ce soit simple et gourmand ! Alors suivez la recette c'est fastoch et tellement bon :-)

Le Saviez-Vous ?

Le potimarron, cousin de la citrouille, est très riche en vitamine C et carotène, provitamines A, (deux fois plus que la carotte !). Plein d'oligo - éléments, potassium, calcium, cuivre... qui soutiennent nos défenses immunitaires pour affronter l'hiver. Il nous apporte plein de fibres, et est pauvre en calories mais grâce à sa densité il rassasie facilement.

Il vous faut (pour 4-5 personnes)

- 1 Potimarron

- 2 CS d'Huile d'Olive

- 1/2 cs de paprika

- 1 cc de cumin en poudre

- 1/2 cc de cannelle en poudre

- 1/2 cc de noix de muscade

--> si vous avez du "4 épices" vous pouvez en mettre 1+1/2 cc + 1 cc de paprika

- 1/2 grenade

- sel, poivre

La Cuisine :

Allumer le four à 200 degrés

Laver le potimarron, le couper en deux et enlever les graines, puis couper les deux parties en petits morceaux (moi j'ai coupé en lamelles puis en morceaux). Cela ne sert à rien d'enlever la peau vous allez voir !

Dans un saladier, mettre les morceaux, mettre les deux cuillères d'huile, puis les épices, sel et poivre et bien mélanger. Mettre les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou silicone. Bien les dispatcher et les mettre à cuire pendant 35 à 40 mn.

Une fois cuit, rajouter dessus les graines de grenade.

Le tour est joué !

Potimarron rôti au four, aux épices et grenade.

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emma 05/11/2018 23:06

Tout a fait en conformite avec la nourriture pour le Kapha dosha:)

Melou 06/11/2018 09:10

Yes ! Exactement Emma ;-)