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Gratin de polenta, huile de cèpe et parmesan

Gratin de polenta, huile de cèpe et parmesan

Avec le froid qui arrive, il est de bonne augure de manger chaud !

Alors voici une recette facile et rapide !

 

Le Saviez-vous? La polenta est la farine de maïs, elle est riche en bon glucide, source de vitamines (A, B1 et B3) et de sels minéraux (comme potassium, magnésium, phosphore).

 

Il vous faut :

- 100g de polenta (farine de maïs)

- 40 cl de lait de soja

- 1/4 d'échalote

- 2 CS d'huile de cèpe

- 20 g parmesan rapé

- 2 CC de mascarpone

- sel et poivre

 

La cuisine :

Faire bouillir le lait avec l'échalote dans une casserole. Puis verser la polenta en pluie tout en remuant. Ajouter l'huile, le sel et le poivre en laissant cuire 6 minutes en continuant de remuer. 

Mettre la pâte dans un plat ou des cercles comme je l'ai fait. Rajouter le mascarpone puis le parmesan dessus. Allumer le grill du four et faire griller. 

 

Le tour est joué !

 

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Le breuvage noir 10/04/2014 15:45

Tout simplement délicieux!

Melou 15/04/2014 06:14

Merci Le breuvage noir !