750 grammes
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Le Saumon sur son lit de pousses d’épinard

 Le Saumon sur son lit de pousses d’épinard

Pour deux personnes 

 

Il vous faut :

 

- 2 petits filets de saumon

- 1 sachet de pousse d’epinard

- 1 tasse à thé de riz complet cuit

- 1/2 chou chinois

- 8 tomates cerises

- 1/2 avocat

- 1/2 pamplemousse

- huile d’olive et raisin

- graines de sésames

 

La cuisine

 

Faire cuire le saumon dans le cuit vapeur 4 mn.

Couper le chou chinois en petites lanières. Les mettre dans un saladier. Ajouter les pousses d’épinard, les tomates cerises et le demi avocat préalablement coupés en petits morceaux. Ajouter le riz.

En attendant que le saumon tiédisse quelques instant, préparer la sauce.

Dans un bol mettre le demi pamplemousse, une cuillère d’huile d’olive, 1 cuillère à café d huile de pépin de raisin, quelques graines de sésame, 2 cuillères à soupe d’eau. Mélangez le tout pour que cela soit bien homogène. Salez et poivrez.

Coupez le saumon en petits morceaux, l’incorporez dans le saladier.

Ajouter votre sauce et mélangez.

Le tour est joué !

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